{"id":2549,"date":"2025-04-15T11:36:22","date_gmt":"2025-04-15T11:36:22","guid":{"rendered":"https:\/\/vinotaruguin.com\/?p=2549"},"modified":"2025-04-15T11:41:52","modified_gmt":"2025-04-15T11:41:52","slug":"ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/","title":{"rendered":"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2019"},"content":{"rendered":"
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A\u00f1ada 2019.<\/h3>

La a\u00f1ada 2019 estuvo marcada por el calor y la sequ\u00eda, despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones en la zona, la Naturaleza parece que quiso compensar en 2019 con fuertes olas
de calor que puso en aprietos a las plantas.<\/p>

La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 a finales de abril como viene siendo habitual. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio. Nuestro venteado vi\u00f1edo de Soto de San Esteban escap\u00f3 de las consecuencias fatales de estas g\u00e9lidas temperaturas.<\/p>

El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados.<\/p>

\u00a0<\/p>

Harvest and Production.<\/h3>

La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 5 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras cinco d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 15 d\u00edas.<\/p>

\u00a0<\/h3>

Maturation.<\/h3>

Rellenamos cinco barricas de roble franc\u00e9s con el vino resultante en presencia de l\u00edas finas. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica tuvo lugar en primavera de 2020, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 15 meses.<\/p>

\u00a0<\/h3>

Bottling.<\/h3>

Embotellado el 11 de junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 1.100 botellas.<\/p>
Uvas:<\/td>98% Tinto Fino & 2% Albillo.<\/td><\/tr>
Alcohol:<\/td>15.04%<\/td><\/tr>
Acidez Vol\u00e1til:<\/td>0.54 g\/l<\/td><\/tr>
Acidez Total:<\/td>5.10 g\/l \u00e1c. tart\u00e1rico<\/td><\/tr>
pH:<\/td>3.89<\/td><\/tr>
Sulfuroso:<\/td>76 mg\/l<\/td><\/tr>
Az\u00facares:<\/td>1.00 g\/l<\/td><\/tr>
\u00c1cido M\u00e1lico:<\/td>< 0.10 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A\u00f1ada 2019. La a\u00f1ada 2019 estuvo marcada por el calor y la sequ\u00eda, despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones en la zona, la Naturaleza parece que quiso compensar en 2019 con fuertes olasde calor que puso en aprietos a las plantas. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 a finales de abril como viene siendo habitual. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio. Nuestro venteado vi\u00f1edo de Soto de San Esteban escap\u00f3 de las consecuencias fatales de estas g\u00e9lidas temperaturas. El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. \u00a0 Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 5 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras cinco d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 15 d\u00edas. \u00a0 Crianza. Rellenamos cinco barricas de roble franc\u00e9s con el vino resultante en presencia de l\u00edas finas. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica tuvo lugar en primavera de 2020, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 15 meses. \u00a0 Embotellado. Embotellado el 11 de junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 1.100 botellas. Uvas: 98% Tinto Fino & 2% Albillo. Alcohol: 15.04% Acidez Vol\u00e1til: 0.54 g\/l Acidez Total: 5.10 g\/l \u00e1c. tart\u00e1rico pH: 3.89 Sulfuroso: 76 mg\/l Az\u00facares: 1.00 g\/l \u00c1cido M\u00e1lico: < 0.10 g\/l Descargar en PDF Ver hist\u00f3rico Entrada anterior<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2538,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,34],"tags":[43],"class_list":["post-2549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-corral-de-taruguin","category-ficha-tecnica","tag-corral-2019"],"yoast_head":"\nFicha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2019 - Tarugu\u00edn<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2019 - Tarugu\u00edn\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A\u00f1ada 2019. 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La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. \u00a0 Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 5 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras cinco d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 15 d\u00edas. \u00a0 Crianza. Rellenamos cinco barricas de roble franc\u00e9s con el vino resultante en presencia de l\u00edas finas. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica tuvo lugar en primavera de 2020, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 15 meses. \u00a0 Embotellado. Embotellado el 11 de junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 1.100 botellas. Uvas: 98% Tinto Fino & 2% Albillo. Alcohol: 15.04% Acidez Vol\u00e1til: 0.54 g\/l Acidez Total: 5.10 g\/l \u00e1c. tart\u00e1rico pH: 3.89 Sulfuroso: 76 mg\/l Az\u00facares: 1.00 g\/l \u00c1cido M\u00e1lico: < 0.10 g\/l Descargar en PDF Ver hist\u00f3rico Entrada anterior\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tarugu\u00edn\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-04-15T11:36:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-04-15T11:41:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/vinotaruguin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/vinos-el-corral-de-taruguin-1.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2299\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"admin\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"admin\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\"},\"author\":{\"name\":\"admin\",\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/#\/schema\/person\/71fe97e10979d48747df1c1ddb343f1d\"},\"headline\":\"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2019\",\"datePublished\":\"2025-04-15T11:36:22+00:00\",\"dateModified\":\"2025-04-15T11:41:52+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\"},\"wordCount\":353,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/vinos-el-corral-de-taruguin-1.png\",\"keywords\":[\"Corral 2019\"],\"articleSection\":[\"Corral de Tarugu\u00edn\",\"Ficha t\u00e9cnica\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\",\"url\":\"https:\/\/vinotaruguin.com\/ficha-tecnica-corral-de-taruguin-2019\/\",\"name\":\"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2019 - 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La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. \u00a0 Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 5 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras cinco d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 15 d\u00edas. \u00a0 Crianza. Rellenamos cinco barricas de roble franc\u00e9s con el vino resultante en presencia de l\u00edas finas. La fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica tuvo lugar en primavera de 2020, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 15 meses. \u00a0 Embotellado. Embotellado el 11 de junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 1.100 botellas. Uvas: 98% Tinto Fino & 2% Albillo. 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