{"id":2540,"date":"2025-04-15T11:27:43","date_gmt":"2025-04-15T11:27:43","guid":{"rendered":"https:\/\/vinotaruguin.com\/?p=2540"},"modified":"2025-04-15T11:34:59","modified_gmt":"2025-04-15T11:34:59","slug":"ficha-tecnica-taruguin-2019","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-taruguin-2019\/","title":{"rendered":"Ficha t\u00e9cnica Tarugu\u00edn 2019"},"content":{"rendered":"
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A\u00f1ada 2019.<\/h3>

Una a\u00f1ada marcada por el calor y la sequ\u00eda. Despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones, la Naturaleza parece que compens\u00f3 en 2019 con fuertes olas de calor que la planta afront\u00f3 con solvencia. As\u00ed la a\u00f1ada nos ofrece vinos de gran opulencia y profundidad.<\/p>

La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La m\u00e1gica precisi\u00f3n de nuestras vi\u00f1as viejas no deja de sorprendernos. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio.<\/p>

El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida durante todo el a\u00f1o. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados.<\/p>

Production.<\/h3>

La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 1 y 5 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones medias de 12 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, interviniendo m\u00ednimamente sobre el sobrero el resto de la fermentaci\u00f3n.<\/p>

Maturation.<\/h3>

Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas para acompa\u00f1ar al vino en su crianza en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 13
meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o.<\/p>

Bottling.<\/h3>

Embotellado en junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 6.160 botellas.<\/p>

Analysis<\/h3>

Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo.<\/p>

Alcohol:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 14,97%<\/p>

Acidez Vol\u00e1til:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0,61 g\/l<\/p>

Acidez Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,00 g\/l tart\u00e1rico<\/p>

pH:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 3,85<\/p>

Sulfuroso Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 75 mg\/l<\/p>

Az\u00facar residual:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a01,2 g\/l<\/p>

\u00c1cido\u00a0M\u00e1lico:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a00,10 g\/l<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer hist\u00f3rico <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u00f1ada 2019. Una a\u00f1ada marcada por el calor y la sequ\u00eda. Despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones, la Naturaleza parece que compens\u00f3 en 2019 con fuertes olas de calor que la planta afront\u00f3 con solvencia. As\u00ed la a\u00f1ada nos ofrece vinos de gran opulencia y profundidad. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La m\u00e1gica precisi\u00f3n de nuestras vi\u00f1as viejas no deja de sorprendernos. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio. El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida durante todo el a\u00f1o. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. Elaboraci\u00f3n. La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 1 y 5 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones medias de 12 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, interviniendo m\u00ednimamente sobre el sobrero el resto de la fermentaci\u00f3n. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas para acompa\u00f1ar al vino en su crianza en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 13meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 6.160 botellas. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. 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Una a\u00f1ada marcada por el calor y la sequ\u00eda. Despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones, la Naturaleza parece que compens\u00f3 en 2019 con fuertes olas de calor que la planta afront\u00f3 con solvencia. As\u00ed la a\u00f1ada nos ofrece vinos de gran opulencia y profundidad. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La m\u00e1gica precisi\u00f3n de nuestras vi\u00f1as viejas no deja de sorprendernos. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio. El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida durante todo el a\u00f1o. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. Elaboraci\u00f3n. La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 1 y 5 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones medias de 12 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, interviniendo m\u00ednimamente sobre el sobrero el resto de la fermentaci\u00f3n. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas para acompa\u00f1ar al vino en su crianza en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 13meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 6.160 botellas. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. 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Una a\u00f1ada marcada por el calor y la sequ\u00eda. Despu\u00e9s de la a\u00f1ada 2018 con abundantes e inusuales precipitaciones, la Naturaleza parece que compens\u00f3 en 2019 con fuertes olas de calor que la planta afront\u00f3 con solvencia. As\u00ed la a\u00f1ada nos ofrece vinos de gran opulencia y profundidad. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La m\u00e1gica precisi\u00f3n de nuestras vi\u00f1as viejas no deja de sorprendernos. Durante la primavera las habituales heladas de la zona no faltaron a su cita durante la primera quincena de mayo, e incluso en junio. El verano result\u00f3 extremadamente extremo, con fuertes olas de calor y escas\u00edsimas precipitaciones. Septiembre ilumin\u00f3 el final del ciclo vegetativo con abundantes lluvias en torno al d\u00eda 15, lo que permiti\u00f3 que la uva cogiera peso pese a la sequ\u00eda sufrida durante todo el a\u00f1o. La extraordinaria capacidad de adaptaci\u00f3n de las esforzadas vi\u00f1as sorianas brill\u00f3 en esta a\u00f1ada con fabulosos resultados. Elaboraci\u00f3n. La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 1 y 5 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones medias de 12 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, interviniendo m\u00ednimamente sobre el sobrero el resto de la fermentaci\u00f3n. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas para acompa\u00f1ar al vino en su crianza en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 13meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2021, con una producci\u00f3n total de 6.160 botellas. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. 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