{"id":1647,"date":"2024-08-22T12:06:39","date_gmt":"2024-08-22T12:06:39","guid":{"rendered":"https:\/\/vinotaruguin.com\/?p=1647"},"modified":"2025-04-15T11:45:11","modified_gmt":"2025-04-15T11:45:11","slug":"ficha-tecnica-taruguin-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-taruguin-2018\/","title":{"rendered":"Ficha t\u00e9cnica Tarugu\u00edn 2018"},"content":{"rendered":"
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A\u00f1ada 2018.<\/h3>

El invierno estuvo marcado por el fr\u00edo, con precipitaciones generosas y bastante nieve hasta bien entrada la primavera. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La primavera, tambi\u00e9n marcada por las lluvias y el fr\u00edo, trajo heladas durante la primera quincena de mayo, result\u00f3 muy fresca hasta mediados de junio.
El verano no result\u00f3 muy extremo, con temperatura moderadas, con frecuentes lluvias y menos tormentas de las habituales lo que alarg\u00f3 el ciclo vegetativo, proporcionando abundante masa foliar. Desde agosto hasta octubre estuvo muy seco, pero no muy c\u00e1lido lo que posibilit\u00f3 una maduraci\u00f3n lenta y un equilibrio entre maduraci\u00f3n alcoh\u00f3lica y fen\u00f3lica que propicia una complejidad id\u00f3nea para nuestras elaboraciones.<\/p>

Harvest and Production.<\/h3>

La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 8 y 12 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones de 14 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas.
Ha sido la primera elaboraci\u00f3n en nuestras instalaciones en San Esteban de Gormaz (Soria). Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, para despu\u00e9s dejar al mosto-vino que alcanzara mayor temperatura para as\u00ed consumir totalmente los az\u00facares.<\/p>

Maturation.<\/h3>

Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas y con mejor potencial arom\u00e1tico, para despu\u00e9s introducirlo en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 14 meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o.<\/p>

Bottling.<\/h3>

Embotellado en junio de 2020, con una producci\u00f3n total de 3.674 botellas y 100 m\u00e1gnums.<\/p>

Analysis<\/h3>

Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo.<\/p>

Alcohol:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 14,43%<\/p>

Acidez Vol\u00e1til:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0,63 g\/l<\/p>

Acidez Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,80 g\/l tart\u00e1rico<\/p>

pH:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 3,71<\/p>

Sulfuroso Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 50 mg\/l<\/p>

Az\u00facar residual:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a01,5 g\/l<\/p>

\u00c1cido\u00a0M\u00e1lico:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a00,10 g\/l<\/p>

\u00a0<\/p>

Ingredients.<\/h4>

Grapes, antioxidant (Sulfur dioxide and SULFITES<\/strong><\/em>).<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tVer hist\u00f3rico <\/span>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/a>\n\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A\u00f1ada 2018. El invierno estuvo marcado por el fr\u00edo, con precipitaciones generosas y bastante nieve hasta bien entrada la primavera. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La primavera, tambi\u00e9n marcada por las lluvias y el fr\u00edo, trajo heladas durante la primera quincena de mayo, result\u00f3 muy fresca hasta mediados de junio.El verano no result\u00f3 muy extremo, con temperatura moderadas, con frecuentes lluvias y menos tormentas de las habituales lo que alarg\u00f3 el ciclo vegetativo, proporcionando abundante masa foliar. Desde agosto hasta octubre estuvo muy seco, pero no muy c\u00e1lido lo que posibilit\u00f3 una maduraci\u00f3n lenta y un equilibrio entre maduraci\u00f3n alcoh\u00f3lica y fen\u00f3lica que propicia una complejidad id\u00f3nea para nuestras elaboraciones. Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 8 y 12 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones de 14 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas.Ha sido la primera elaboraci\u00f3n en nuestras instalaciones en San Esteban de Gormaz (Soria). Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, para despu\u00e9s dejar al mosto-vino que alcanzara mayor temperatura para as\u00ed consumir totalmente los az\u00facares. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas y con mejor potencial arom\u00e1tico, para despu\u00e9s introducirlo en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 14 meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2020, con una producci\u00f3n total de 3.674 botellas y 100 m\u00e1gnums. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. Alcohol:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0 14,43% Acidez Vol\u00e1til:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 0,63 g\/l Acidez Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 5,80 g\/l tart\u00e1rico pH:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0\u00a0 3,71 Sulfuroso Total:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 50 mg\/l Az\u00facar residual:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a01,5 g\/l \u00c1cido\u00a0M\u00e1lico:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a00,10 g\/l \u00a0 Ingredientes. Uva, antioxidante (Di\u00f3xido de azufre y SULFITOS). Descargar en PDF Ver hist\u00f3rico<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2539,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[34,35],"tags":[38],"class_list":["post-1647","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ficha-tecnica","category-taruguin","tag-taruguin-2018"],"yoast_head":"\nFicha t\u00e9cnica Tarugu\u00edn 2018 - Tarugu\u00edn<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica-taruguin-2018\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ficha t\u00e9cnica Tarugu\u00edn 2018 - Tarugu\u00edn\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A\u00f1ada 2018. El invierno estuvo marcado por el fr\u00edo, con precipitaciones generosas y bastante nieve hasta bien entrada la primavera. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La primavera, tambi\u00e9n marcada por las lluvias y el fr\u00edo, trajo heladas durante la primera quincena de mayo, result\u00f3 muy fresca hasta mediados de junio.El verano no result\u00f3 muy extremo, con temperatura moderadas, con frecuentes lluvias y menos tormentas de las habituales lo que alarg\u00f3 el ciclo vegetativo, proporcionando abundante masa foliar. Desde agosto hasta octubre estuvo muy seco, pero no muy c\u00e1lido lo que posibilit\u00f3 una maduraci\u00f3n lenta y un equilibrio entre maduraci\u00f3n alcoh\u00f3lica y fen\u00f3lica que propicia una complejidad id\u00f3nea para nuestras elaboraciones. Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 8 y 12 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones de 14 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas.Ha sido la primera elaboraci\u00f3n en nuestras instalaciones en San Esteban de Gormaz (Soria). Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, para despu\u00e9s dejar al mosto-vino que alcanzara mayor temperatura para as\u00ed consumir totalmente los az\u00facares. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas y con mejor potencial arom\u00e1tico, para despu\u00e9s introducirlo en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 14 meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2020, con una producci\u00f3n total de 3.674 botellas y 100 m\u00e1gnums. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. 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La vendimia tuvo lugar entre los d\u00edas 8 y 12 de octubre, encubamos la uva en dep\u00f3sitos de acero inoxidable de 1.500 y 2.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso, donde tuvieron lugar las fermentaciones con maceraciones de 14 d\u00edas. Las fermentaciones se produjeron de manera espont\u00e1nea sin a\u00f1adir levaduras seleccionadas.Ha sido la primera elaboraci\u00f3n en nuestras instalaciones en San Esteban de Gormaz (Soria). Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso, para despu\u00e9s dejar al mosto-vino que alcanzara mayor temperatura para as\u00ed consumir totalmente los az\u00facares. Crianza. Trasegamos el vino eliminando las l\u00edas m\u00e1s gruesas, y seleccionando las m\u00e1s finas y con mejor potencial arom\u00e1tico, para despu\u00e9s introducirlo en barricas usadas de roble franc\u00e9s de 225 litros. El vino complet\u00f3 una crianza total de 14 meses, con trasiegos dos veces al a\u00f1o. Embotellado. Embotellado en junio de 2020, con una producci\u00f3n total de 3.674 botellas y 100 m\u00e1gnums. An\u00e1lisis. Uvas:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00a0\u00a0 95% Tinto Fino & 5% Albillo. 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