{"id":1634,"date":"2024-08-22T12:04:15","date_gmt":"2024-08-22T12:04:15","guid":{"rendered":"https:\/\/vinotaruguin.com\/?p=1634"},"modified":"2025-04-15T11:25:12","modified_gmt":"2025-04-15T11:25:12","slug":"ficha-tecnica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica\/","title":{"rendered":"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2018"},"content":{"rendered":"
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A\u00f1ada 2018.<\/h3>

El invierno estuvo marcado por el fr\u00edo, con precipitaciones generosas y bastante nieve hasta bien entrada la primavera. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La primavera, tambi\u00e9n marcada por las lluvias y el fr\u00edo, trajo heladas durante la primera quincena de mayo, result\u00f3 muy fresca hasta mediados de junio.<\/p>

El verano no result\u00f3 muy extremo, con temperatura moderadas, con frecuentes lluvias y menos tormentas de las habituales lo que alarg\u00f3 el ciclo vegetativo, proporcionando abundante masa foliar. Desde agosto hasta octubre estuvo muy seco, pero no muy c\u00e1lido.<\/p>

\u00a0<\/h3>

Harvest and Production.<\/h3>

La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 8 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras siete d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea inducida por las levaduras ind\u00edgenas, sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 20 d\u00edas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso.<\/p>

\u00a0<\/h3>

Maturation.<\/h3>

Mantenemos el vino son sus l\u00edas m\u00e1s finas en dep\u00f3sito y el 19 de noviembre de 2018 rellenamos cuatro barricas de roble franc\u00e9s. En estos recipientes tuvo lugar la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en primavera de 2019, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 16 meses.<\/p>

\u00a0<\/h3>

Bottling.<\/h3>

Embotellado en agosto de 2020, con una producci\u00f3n total de 887 botellas.<\/p>
Uvas:<\/td>98% Tinto Fino & 2% Albillo.<\/td><\/tr>
Alcohol:<\/td>14.76%<\/td><\/tr>
Acidez Vol\u00e1til:<\/td>0.69 g\/l<\/td><\/tr>
Acidez Total:<\/td>6.10 g\/l \u00e1c. tart\u00e1rico<\/td><\/tr>
pH:<\/td>3.62<\/td><\/tr>
Sulfuroso:<\/td>54 mg\/l<\/td><\/tr>
Az\u00facares:<\/td>1.20 g\/l<\/td><\/tr>
\u00c1cido M\u00e1lico:<\/td>< 0.10 g\/l<\/td><\/tr><\/tbody><\/table>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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A\u00f1ada 2018. El invierno estuvo marcado por el fr\u00edo, con precipitaciones generosas y bastante nieve hasta bien entrada la primavera. La brotaci\u00f3n comenz\u00f3 en torno a finales de abril, como viene siendo habitual en la zona. La primavera, tambi\u00e9n marcada por las lluvias y el fr\u00edo, trajo heladas durante la primera quincena de mayo, result\u00f3 muy fresca hasta mediados de junio. El verano no result\u00f3 muy extremo, con temperatura moderadas, con frecuentes lluvias y menos tormentas de las habituales lo que alarg\u00f3 el ciclo vegetativo, proporcionando abundante masa foliar. Desde agosto hasta octubre estuvo muy seco, pero no muy c\u00e1lido. \u00a0 Vendimia y Elaboraciones. La vendimia tuvo lugar el d\u00eda 8 de octubre. Encubamos la uva en un dep\u00f3sito de acero inoxidable de 1.500 litros, sin adicci\u00f3n de sulfuroso. Tras siete d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea inducida por las levaduras ind\u00edgenas, sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 20 d\u00edas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso. \u00a0 Crianza. Mantenemos el vino son sus l\u00edas m\u00e1s finas en dep\u00f3sito y el 19 de noviembre de 2018 rellenamos cuatro barricas de roble franc\u00e9s. En estos recipientes tuvo lugar la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en primavera de 2019, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 16 meses. \u00a0 Embotellado. Embotellado en agosto de 2020, con una producci\u00f3n total de 887 botellas. Uvas: 98% Tinto Fino & 2% Albillo. Alcohol: 14.76% Acidez Vol\u00e1til: 0.69 g\/l Acidez Total: 6.10 g\/l \u00e1c. tart\u00e1rico pH: 3.62 Sulfuroso: 54 mg\/l Az\u00facares: 1.20 g\/l \u00c1cido M\u00e1lico: < 0.10 g\/l Descargar en PDF Ver hist\u00f3rico Entrada anteriorEntrada siguiente<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2538,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[37,34],"tags":[41],"class_list":["post-1634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-corral-de-taruguin","category-ficha-tecnica","tag-corral-2018"],"yoast_head":"\nFicha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2018 - Tarugu\u00edn<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/vinotaruguin.com\/en\/ficha-tecnica\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ficha t\u00e9cnica Corral de Tarugu\u00edn 2018 - Tarugu\u00edn\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A\u00f1ada 2018. 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Tras siete d\u00edas de maceraci\u00f3n con sus pieles, arranca la fermentaci\u00f3n espont\u00e1nea inducida por las levaduras ind\u00edgenas, sin adicci\u00f3n de levaduras seleccionadas. La duraci\u00f3n total entre fermentaci\u00f3n y maceraciones, anterior y posterior a la fermentaci\u00f3n, alcanza los 20 d\u00edas. Aplicamos bazuqueos y remontados al inicio del proceso. \u00a0 Crianza. Mantenemos el vino son sus l\u00edas m\u00e1s finas en dep\u00f3sito y el 19 de noviembre de 2018 rellenamos cuatro barricas de roble franc\u00e9s. En estos recipientes tuvo lugar la fermentaci\u00f3n malol\u00e1ctica en primavera de 2019, tras la cual se realiza un trasiego. Mantenemos al vino vigilado con frecuentes catas y controles, y se realizan trasiegos cuando son demandados. Se completa una crianza total de 16 meses. \u00a0 Embotellado. Embotellado en agosto de 2020, con una producci\u00f3n total de 887 botellas. Uvas: 98% Tinto Fino & 2% Albillo. 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